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    2018年新收獲玉米質量調查情況的報告

    2019-02-27 16:23:56來源:國家糧食和物資儲備局作者:國家糧食和物資儲備局編輯:xwbj3
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      為及時掌握2018年新收獲玉米質量狀況,根據《國家糧食和物資儲備局關于做好2018年糧食質量安全監測和質量會檢有關工作的通知》(國糧發〔2018〕57號)的總體安排,我們組織河北、山西、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、山東、河南、陜西等9個玉米主產省區(以下簡稱“省”)開展了玉米集中會檢工作。各省按統一要求,在收獲后的第一時間采集玉米樣品2541份,均為農戶樣品,樣品涉及9省110個市(州、盟)494個主產縣(市、區、旗)。各地樣品數量按產量權重分配,檢測指標為國家標準規定的主要質量指標和部分內在品質指標,共獲得檢測數據3.6萬個。

      一、2018年9省玉米質量會檢整體情況

      總體上,9省新收獲玉米的容重、一等品比例、不完善粒含量平均值、生霉粒含量平均值均好于上年。河北、陜西玉米質量為近3年來最好,遼寧、山東玉米質量好于上年,山西、內蒙古、吉林、黑龍江、河南玉米質量為正常水平。

      各省玉米質量具體檢測結果為:

      質量方面:容重平均值743.5g/L,較上年增加9.5g/L;一等至三等玉米比例為86.4%、11.9%、1.7%,無四等、五等及等外品,一等較上年增加15.3個百分點。不完善粒含量平均值為3.1%,較上年下降1.3個百分點;生霉粒含量平均值為0.9%,較上年下降2.1個百分點;達標比例為89.2%,較上年增加5.6個百分點。

      內在品質方面:淀粉含量平均值71.9%,較上年增加0.1個百分點,變幅67.8%~76.8%,符合淀粉發酵工業用玉米國家標準(GB/T8613-1999)中等(不低于72%)以上要求的比例為47.8%,較上年增加6.9個百分點。粗蛋白質含量平均值9.1%,較上年降低0.3個百分點,變幅6.9%~13.0%。粗脂肪含量平均值3.6%,較上年下降0.3個百分點,變幅1.6%~9.2%。

      二、各省新收獲玉米質量具體情況

      (一)河北

      共采集樣品290份,涉及13市88縣(區)。全省玉米整體質量為近3年來最好。容重平均值757g/L,較上年增加13g/L,變幅690g/L~798g/L;一等至二等玉米比例分別為98.3%、1.7%,無三等及以下樣品,一等比例較上年增加10.4個百分點。不完善粒含量平均值1.8%,較上年下降0.3個百分點,最大值7.7%;生霉粒含量平均值0.5%,較上年下降0.4個百分點,達標比例為95.2%,較上年增加12.8個百分點。

      內在品質方面:淀粉含量平均值71.2%,較上年下降0.6個百分點,變幅69.0%~74.2%。粗蛋白含量平均值9.0%,較上年下降0.2個百分點,變幅7.5%~10.7%。粗脂肪含量平均值3.9%,較上年下降0.3個百分點,變幅3.2%~4.9%。

      (二)山西

      共采集樣品130份,涉及11市44縣(區)。全省玉米整體質量為正常水平。容重平均值756g/L,較上年增加2g/L,變幅710g/L~781g/L;一等至二等玉米比例分別為93.1%、6.9%,無三等及以下樣品,一等比例較上年下降3.8個百分點。不完善粒含量平均值1.4%,較上年增加0.3個百分點,最大值12.1%;生霉粒含量平均值0.4%,與上年持平;達標比例為96.9%,較上年下降0.8個百分點。

      內在品質方面:淀粉含量平均值71.5%,較上年下降0.3個百分點,變幅69.0%~73.5%。粗蛋白質含量平均值8.9%,較上年下降0.5個百分點,變幅7.2%~10.1%。粗脂肪含量平均值3.8%,較上年下降0.1個百分點,變幅2.9%~4.8%。

      (三)內蒙古

      共采集樣品270份,涉及8市(州、盟)21縣(市、區、旗)。全區玉米整體質量為正常水平。容重平均值740g/L,較上年增加3g/L,變幅648g/L~790g/L;一等至三等玉米比例分別為81.5%、15.2%、3.3%,無四等及以下樣品,一等比例較上年增加3.8個百分點。不完善粒含量平均值2.1%,較上年增加0.6個百分點,最大值10.6%;生霉粒含量平均值0.9%,較上年下降0.1個百分點;達標比例為87.8%,較上年下降3.9個百分點。

      內在品質方面:淀粉含量平均值71.6%,較上年下降0.1個百分點,變幅69.9%~73.3%。粗蛋白質含量平均值8.7%,較上年下降0.6個百分點,變幅7.6%~11.4%。粗脂肪含量平均值4.1%,較上年增加0.2個百分點,變幅3.4%~5.0%。

      (四)遼寧

      共采集樣品190份,涉及13市38縣(區)。全省玉米整體質量好于上年。容重平均值759g/L,較上年增加5g/L,變幅714g/L~792g/L;一等和二等玉米比例分別為98.4%、1.6%,無三等及以下樣品,一等比例較上年增加2.8個百分點。不完善粒含量平均值1.4%,較上年下降0.2個百分點,最大值4.6%;生霉粒含量平均值0.5%,較上年下降0.1個百分點;達標比例為94.2%,較上年增加8.4個百分點。

      內在品質方面:淀粉含量平均值72.0%,與上年持平,變幅70.2%~74.1%。粗蛋白質含量平均值9.2%,較上年增加0.1個百分點,變幅7.4%~10.7%。粗脂肪含量平均值4.1%,較上年增加0.3個百分點,變幅3.2%~4.8%。

      (五)吉林

      共采集樣品360份,覆蓋9個市34個縣(區)。全省玉米整體質量為正常水平。容重平均值744g/L,較上年增加6g/L,變幅683g/L~787g/L;一等至三等玉米比例分別為91.4%、8.3%、0.3%,無四等及以下樣品,一等比例較上年增加11.4個百分點。不完善粒含量平均值1.8%,較上年增加0.5個百分點,最大值9.0%;生霉粒含量平均值0.5%;達標比例為96.4%,較上年增加0.8個百分點。

      內在品質方面:淀粉含量平均值71.9%,較去年下降0.1個百分點,變幅69.1%~73.8%。粗蛋白質含量平均值8.8%,較去年下降0.3個百分點,變幅6.9%~10.8%。粗脂肪含量平均值4.1%,較去年增加0.3個百分點,變幅3.3%~4.8%。

      (六)黑龍江

      共采集樣品385份,涉及12市54縣(區)。全省玉米整體質量為正常水平。容重平均值728g/L,較上年增加20g/L,變幅670g/L~785g/L;一等至三等玉米比例分別為63.9%、31.7%、4.4%,無四等及以下樣品,一等比例較上年增加23.4個百分點。不完善粒含量平均值2.5%,較上年增加0.1個百分點,最大值18.3%;生霉粒含量平均值0.9%,較上年增加0.1個百分點;達標比例為88.3%,較上年下降1.1個百分點。

      內在品質方面:淀粉含量平均值71.7%,與上年持平,變幅69.6%~73.8%。粗蛋白質含量平均值8.7%,較上年下降0.6個百分點,變幅7.5%~10.2%。粗脂肪含量平均值4.2%,較上年增加0.3個百分點,變幅3.5%~5.2%。

      (七)山東

      共采集樣品385份,涉及16市78縣(區)。全省玉米整體質量好于上年。容重平均值750g/L,較上年增加22g/L,變幅691g/L~788g/L;一等至二等玉米比例分別為96.4%、3.6%,無三等及以下樣品,一等比例較上年增加27.4個百分點。不完善粒含量平均值5.1%,較上年下降6.1個百分點,最大值15.8%;生霉粒含量平均值1.0%,較上年下降6個百分點;達標比例為86.2%,較上年增加60個百分點,原因是上年天氣導致生霉粒增多,達標比例較低。

      內在品質方面:淀粉含量平均值72.7%,較上年增加1個百分點,變幅71.0%~75.0%。粗蛋白質含量平均值9.6%,較上年增加0.1個百分點,變幅7.5%~12.3%。粗脂肪含量平均值2.7%,較上年下降0.8個百分點,變幅1.9%~3.6%。

      (八)河南

      共采集樣品325份,涉及18市80縣(區)。全省玉米整體質量為正常水平。容重平均值733g/L,較上年增加19g/L,變幅652g/L~785g/L;一等至三等的比例分別為78.2%、16.9%、4.9%,無四等及以下樣品,一等比例較上年增加27.1個百分點。不完善粒含量平均值7.0%,較上年下降10.8個百分點;生霉粒含量平均值1.8%,較上年下降12個百分點;達標比例72.9%,較上年增加58.9個百分點。

      內在品質方面:淀粉含量平均值72.8%,較上年增加0.8個百分點,變幅70.7%~76.8%。粗蛋白質含量平均值9.9%,較上年增加0.2個百分點,變幅7.7%~13.0%。粗脂肪含量平均值2.4%,較上年下降1.1個百分點,變幅1.6%~3.6%。

      (九)陜西

      共采集樣品206份,涉及10市57縣(區)。全省整體質量為近3年來最好。容重平均值741g/L,較上年增加11g/L,變幅694g/L~796g/L;一等至二等玉米比例分別為88.3%、11.7%,無三等及以下樣品,一等比例較上年增加14.0個百分點。不完善粒含量平均值2.1%,較上年下降0.4個百分點,最大值為8.9%;生霉粒含量平均值0.6%,較上年下降0.7個百分點,達標比例93.7%,較上年增加6.3個百分點。

      內在品質方面:淀粉含量平均值70.8%,較上年下降1個百分點,變幅67.8%~73.6%。粗蛋白質含量平均值9.2%,較上年下降0.5個百分點,變幅7.4%~11.2%。粗脂肪含量平均值3.9%,較上年下降0.1個百分點,變幅3.2%~9.2%。

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